Frango Cremoso ao Estilo Indiano com Arroz Basmati Aromático

12/05/2026

Frango Cremoso ao Estilo Indiano com Arroz Basmati Aromático
Rende: 2 a 3 porções
Ingredientes
Arroz Basmati Aromático:
1 xícara de arroz basmati Armazém Tunis
3 sementes de cardamomo Armazém Tunis
1 pedaço pequeno de canela em pau Armazém Tunis
3 cravos-da-índia Armazém Tunis
1 colher de sopa de óleo de coco Armazém Tunis
Água fervente o suficiente para cobrir o arroz
Sal do Himalaia fino a gosto Armazém Tunis
Frango Cremoso Dourado:
500 g de peito de frango em cubos
1 colher de sobremesa de tempero Asian Chicken Masala Armazém Tunis
1 colher de sopa de óleo de coco Armazém Tunis
1 colher de sopa de amido de milho Armazém Tunis
1/2 xícara de água
1 copo de iogurte natural integral, aprox. 170g
Sal do Himalaia fino a gosto Armazém Tunis

Modo de Preparo Arroz Basmati:Lave o arroz basmati em água corrente até a água sair transparente. Deixe escorrer bem.Numa panela, aqueça o óleo de coco em fogo médio. Junte o cardamomo, a canela e os cravos. Refogue por 1 min até liberarem o aroma .
Adicione o arroz escorrido e refogue até os grãos começarem a "estralar".Cubra com água fervente, acerte o sal, misture uma vez só. Tampe, abaixe o fogo e cozinhe como arroz normal até secar a água. Desligue e deixe descansar 5 min tampado. Solte com garfo.

Frango Cremoso:Tempere os cubos de frango com o tempero indiano e sal. Deixe marinar por 10-15 min.Numa frigideira grande, aqueça o óleo de coco e doure todos os pedaços de frango. Reserve o frango em outra panela.Na mesma frigideira, sem lavar, dissolva o amido de milho na 1/2 xícara de água. Despeje na frigideira para deglaçar e soltar todo o "fundinho" dourado.
Cozinhe até formar um creme leve.Desligue o fogo da frigideira. No creme ainda quente, junte o iogurte aos poucos, batendo bem com um fouet ou garfo para não talhar.Despeje esse molho cremoso sobre o frango reservado.
Leve ao fogo baixo só para aquecer e incorporar, sem deixar ferver forte. Ajuste o sal.Sirva o frango com o molho dourado por cima do arroz basmati aromático.Ficou linda essa receita!
O truque é usar o fundinho da frigideira com amido + iogurte.
Receita Ivanise Tunis
Ingredientes Armazém Tunis