Risoto de Pêra com Presunto Parma

31/08/2021

Risoto de Pêra com Presunto Parma

Ingredientes:

- 2 xícaras de arroz carnaroli;
- 1 Cebola média ralada;
- 2 dentes de alho ralados;
- 1 litro de caldo de legumes;
- 1 xícara de creme de leite fresco;
- 2 pêras descascadas e picadas em cubos pequenos
- 50g de manteiga
- 1 taça de espumante Demi seco;
- sal a gosto
- 200g de presunto Parma ;
- 200g de queijo parmesão fresco ralado;

Modo de preparo:

Coloque 1 colher de manteiga em uma panela e doure as pêras. Reserve

Na mesma panela coloque a cebola e o alho para dourar.

Coloque em seguida o arroz, refogue.

Coloque a taça de espumante, mexa e deixe evaporar. Em seguida, vá colocando ao poucos o caldo de legumes.

Coloque a xícara de creme de leite fresco, continue mexendo.

Acrescente o queijo parmesão ralado, o presunto de Parma rasgado e a pêra.

E está pronto essa deliciosa receita fácil e extraordinária, sugestão fazer legumes grelhados como acompanhamento.

Receita Lusivone Tunis