Cuscuz Paulista à moda Dona Ivone

03/04/2024

Receita do Cuscuz Paulista à moda Dona Ivone.

Ingredientes:
- 200grs de farinha de milho;
- 1 vidro de Palmito Picado;
- 1 lata de milho verde;
- 1 lata de ervilha;
- 100grs de azeitonas verdes;
- Sal a gosto
- 5 colheres de sopa de óleo ou azeite;
- 4 ovos cozidos;
- 1 lata de molho de tomate (tipo de molho que vc gostar)
- 1kg de peito de frango com osso ( da mais sabor cozinhar o peito como osso);
- Salsinha e cebolinha a gosto;
- 1 colher de sopa de Caldo de galinha em pó;
- Pimenta do reino em pó a gosto;
- 2 cebolas picadas;
- 3 dentes de alho;
- 1 litro de água para fazer o caldo;

Modo de preparo:
Coloca na panela de pressão os temperos alho, cebola,sal a gosto, óleo, salsinha e cebolinha e o caldo de galinha para refogar o frango, depois de refogar coloca água até cobrir. Deixe cozinhar e depois desfie o frango e guarde o caldo do cozimento.
Depois é só colocar o restante dos ingredientes e coloca de volta o frango desfiado para cozinhar no caldo e por último vá colocando a farinha de milho para engrossar, mas coloca aos poucos, pq pode fazer bolinhas de farinha ai fica ruim, tem que mexer bem e deixar cozinhar para não ficar com gosto de farinha crua (tem que prestar a atenção para não grudar e não queimar)
Em uma forma com um furo no meio enfeitar do jeito que você quiser e gostar depois colocar o cuscuz ainda quente na forma.
Deixe esfriar depois de uns 30 minutos na geladeira, só depois disso pode desenformar.

Receita Dona Ivone Tunis