Quibe ou kibe

20/05/2024

Quibe ou kibe - kibbah ou kubbah

INGREDIENTES:
-125g DE FARINHA DE QUIBE SECA;
- 500g de Carne Moida a mais magra que tiver;
- 1/2 CEBOLA;
- 1 DENTE DE ALHO;
- 3 COLHER DE SOPA DE FOLHAS DE HORTELÃ;
- 1/2 XÍCARA DE AZEITE;
- 1/2 COLHER DE SOPA DO TEMPERO SIRIO
- 1/2 COLHER DE CHÁ DE PIMENTA DO REINO PÒ;

Modo de preparo

Coloque o trigo para quibe de molho por no mínimo 1hora, troque a água nesse período até ficar limpa. Escorrer e espremer para tirar o excesso de água.
Deixe a carne moída no congelador quando ela estiver bem gelada,está pronta para usar
Em um processador coloque todos os ingredientes e bata até ficar com uma consistência de enrolar.
E está pronto. Só servir pode ser em bolinhas individuais ou em uma assadeira.
Coloque azeite e limão para comer fica muito gostoso.
Sugestão: sirva com pão sírio e coalhada seca.

Receita Bisavó Tunis
Receita reproduzida por Ivanise Tunis