Risoto de castanha de Caju

26/06/2024

Ingredientes

- 100g de arroz Arbóreo Armazém TUNIS
- ?30g de castanha de caju tipo banda Armazém Tunis
- ?2 cs de levedura nutricional Armazém Tunis
- ?2 cs de óleo de coco
- ?20ml de vinho branco seco
- ?sal a gosto
- ?500ml de caldo de legumes
Modo de preparo

Em uma panela coloque o óleo de coco, arroz e a castanha de caju para dourar, acrescente o vinho branco seco e mexa. Vá colocando o caldo de legumes aos poucos e mexendo delicadamente.
Coloquei o sal e as 2 cs de levedura nutricional. Va mexendo e adicionando o caldo de legumes até o arroz estiver ao dente e super cremoso. Esse processo tem que ser feito em fogo baixo e com muita calma.
Sugestão é dourar uma porção de castanhas de caju no azeite e colocar junto na hora de servir.
Caso você queira colocar queijo na receita é só substituir a levedura nutricional por queijo.

Rende 2 porções
Receita Ivanise Tunis